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紅燜羊肉培訓20年老牌學校專業培訓

發布時間:2019-09-21 信息關注度:128人次
   紅燜羊肉生意,紅燜羊肉是一種特色的美食,羊肉由于其滋補功效很高,并且特別適合冬天進行經營,好的紅燜羊肉要吃起來肉爛、沒有膻味,中間的清湯是羊肉湯,在吃過羊肉后,可以喝喝中間的清湯,紅燜羊肉很適合開店做生意。
    羊肋排洗凈,剔去多余的肥膘另作它用.順肋縫開成條,專業的紅燜羊肉技術培訓再逐條斬成6厘米長的段,放入清水中泡去血水后,撈出瀝干納盆,用精鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、花生醬、美極鮮醬油、油酥豆豉、干淀粉、香油等拌勻,碼味約30分鐘,然后上籠蒸熟取出,揀去姜、蔥,晾涼待用.凈鍋置旺火上,放入色拉油燒至六成熱時,下入羊肋排炸至色呈棕紅時撈出,鍋留底油,下入干辣椒節爆香,再下入羊肋排炒至酥香后,撒入花椒面、味精、蔥花、熟芝麻,淋入紅油,顛翻均勻,起鍋裝盤,即成
    品香園紅燜羊肉火鍋營養健康:草原綠紅燜羊肉堅持走健康路線,所用羊排羊腿均為鮮品,不加任何羊蝎子羊脖子等雜骨,再加上各種菜品搭配,時鮮蔬菜,海鮮,菌類食材,保證了火鍋的營養均衡,迎合當下的飲食理念,要好吃,更要吃得健康。
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