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富平柿餅

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單位簡介

    傳統的“富平降霜吊餅”經過采摘、折掛鉤、削皮、架掛、捏心、下架、出水、潮霜等12道工序,在自然條件下加工制作而成。“富平吊餅”具有個大、霜白、底亮、質潤、味香甜五大特色。據科學分析,柿餅中除含豐富的蛋白質、果 糖、脂肪、鈣、磷、胡蘿卜素及熱量外,還含有較高的鎂、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等成分。柿葉中富含蘆丁、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、膽堿、黃酮等成分, 具有多種藥用價值。

一、富平縣是國家林業局命名的“中國名特優經濟林之鄉—中國柿鄉”,建有優質柿子基地10萬畝,年產鮮柿4000萬公斤,制作柿餅800萬公斤,鮮柿、柿 餅產量每年遞增20%.

二、富平是世界聞名的柿子優生區。在日本吉野市世界上唯一的柿子博物館有這樣的記載:“世界上柿子的主產國為中國,柿餅的集散地為青州,柿子的優生區在富 平。” 三、富平大尖柿是柿樹中的名優品種,含14種營養物質和微量元素,其中每百克含鈣量163毫克,居國內同類產品之冠。富平大尖柿最宜制作柿餅,被專家譽為 “制餅珍品”。

四、傳統的“合兒柿餅”要經過削皮、脫澀、軟化、晾曬捏型、出霜等十多道工序精細制作,因兩個柿臍相對合在一起故稱“合兒餅”。“合兒餅”具有個大、霜 白、底亮、質潤、味香甜五大特色,是富平傳統地道的名優特產。明、清兩代曾充貢品;建國后多次參加全國地方名產展覽。1980年國務院曾用富平“合兒餅” 招待外國元首;1995年榮獲第二屆中國楊凌農業博覽會后稷金像獎。五、富平柿餅含糖量高、肉質黏軟、營養豐富、纖維少而短、柿霜厚、味極甜、口感好,食之熱量大,壯筋骨,且具有止咳、化痰、除口瘡等療效,是冬春時令食 品,更是饋贈親朋好友之上佳禮品。
六、富平柿餅連年出口韓國、日本、朝鮮、俄羅斯、越南等國家,深受消費者青睞,市場前景廣闊。
七、富平是國家食品安全示范縣。富平多家企業已取得國家食品質量安全QS認證資格。
八、國家質量監督檢驗檢疫總局2008年第92號公告規定:從2008年8月27日起,對富平柿餅實施地理標志產品保護。

 

基本信息

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  • 聯系人:周國龍
  • 電 話:15991493143
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  • 地 址:陜西渭南市富平縣曹村鎮
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  • 標 簽:特產 富平 特產 柿餅 曹村 
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